Esta semana me he atrevido con el arroz con leche!!! Bueno empecemos con los ingredientes: leche, agua, canela en rama, corteza de limón y canela en polvo. Empecemos.
En una cacerola grandecita añadimos medio litro de leche y un par de vasitos de agua. Calentamos la mezcla sin dejar de mover hasta que se ponga calentita, en ese momento añadimos 5 "puñaos" de arroz y seguimos removiendo sin parar. Añadimos los trozos de limón (3 ó 4) y los dos trozos de canela.
Seguimos removiendo hasta que el arroz se ponga tierno, estamos atentos que no se espese demasiado la mezcla añadiéndole agua de vez en cuando. Finalmente teniendo aún algo de líquido lo apartamos (porque el arroz seguirá absorbiendo, y no queremos que se nos apelmace demasiado).
Y por fin, ya buscamos la mejor postura y nuestra mejor sonrisa, y presentamos al matrimonio Sr. y Sra. Arroz con Leche. Que lo disfrutéis, que yo os puedo asegurar que lo hice.
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